氂牛（學名：Bos grunniens），是一種生活在高海拔的哺乳動物，主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原等亞洲地區。它被廣泛認為是牛科動物的一種，與家牛有著密切的親緣關係，但氂牛已經在高寒、高海拔的極端環境中演化出了一些獨特的特徵，使它能夠適應這些惡劣的生存條件。
氂牛是高原地區的標誌性動物之一，它具有濃厚的皮毛和長長的尾巴，用來抵禦極寒氣候。它的毛皮顏色通常為棕色或黑色，這有助於吸收太陽光並提供額外的溫暖。此外，氂牛還有強壯的肌肉和發達的鼻孔，能夠在高海拔地區提供足夠的氧氣供給。
氂牛是主要的家畜之一，被用於肉、奶製品、皮革和運輸。它們的奶製品在高原地區是重要的食品來源，尤其是酥油和酥油茶的制備中。此外，氂牛還用於耕田和運輸，是高海拔地區居民生活的重要一部分。
另外，氂牛的糞便也被用作燃料，因為在這些高地區，木材稀缺，人們需要利用可用的資源來取暖和烹飪。
氂牛的保護和管理是高海拔地區生態平衡的一部分，因為它們對於當地人民的生計和文化有著深遠的影響。然而，由於氣候變化、放牧壓力增加以及野生動植物棲息地的喪失，氂牛的數量正在逐漸減少，因此一些保護措施已經採取，以確保它們的生存和生活方式得以保護。
總之，氂牛是高海拔地區不可或缺的生物資源，它們在嚴酷的環境中生存，並為人們提供食物、材料和勞動力。保護和管理這一特殊的動物種群對於維持高地生態系統的健康至關重要。